Frutta

Il clementino deriva dall’incrocio tra il mandarino Avana e l’arancio amaro ed è chiamato comunemente mandarancio. Il frutto è solitamente privo di semi e la raccolta è concentrata tra ottobre e marzo.

Il pero è una pianta arborea coltivata in tutte le regioni con clima caldo-temperato del mondo. Le pere sono i frutti carnosi e di colorazione dal verde-giallo-rosso a seconda della varietà, la polpa invece è succosa gialla o bianca.

La pianta del kiwi, l’Actinidia è originaria della Nuova Zelanda. La raccolta dei kiwi avviene generalmente in ottobre e novembre a processo di maturazione iniziato ma non al culmine. Il kiwi deve essere conservato lontano dagli altri frutti perché sensibile all’etilene un ormone contenuto negli altri prodotti fruttiferi che ne velocizza il processo di maturazione.

Il cachi è un albero da frutto della famiglia delle ebenacee. Il frutto del cachi è una bacca sferica di colore arancio intenso, viene raccolto quando è ancora immaturo e la maturazione completa avviene attraverso stufatura .

Il melone è una pianta erbacea rampicante originaria dell’asia minore. La raccolta dei meloni estivi avviene da fine marzo ad agosto quando il picciolo si distacca dal frutto. La varietà classica deve essere raccolta ogni giorno perché le proprietà organolettiche si conservano non più di 48 ore, la varietà “a lunga conservazione” permette tempistiche di conservazione più prolungate.